Muslima 
Шоколадный кекс с кокосом – это прекрасное лакомство, которое сочетает в себе ароматный шоколад и нежный вкус кокоса. Вот рецепт, чтобы приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты:
– 1 ½ чашки муки
– ¾ чашки какао-порошка
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– ½ чайной ложки соды
– ¼ чайной ложки соли
– ½ чашки сливочного масла
– 1 чашка сахара
– 2 яйца
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– 1 чашка йогурта
– ½ чашки кокосовой стружки
– ½ чашки молочного шоколада (измельченного)
– ¼ чашки горячей воды
Инструкции:
1. Для начала предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формы для выпечки, смазав их маслом или используя бумажные формочки.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложите на время.
3. В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения пушистой текстуры. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое до гладкости. Затем добавьте ванильный экстракт и йогурт, продолжая взбивать.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты из первой миски в мокрые ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы все хорошо соединилось.
5. Добавьте кокосовую стружку и измельченный молочный шоколад в тесто, аккуратно перемешайте.
6. Последним шагом добавьте горячую воду и еще раз аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции.
7. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки, заполняя их примерно на ⅔ объема.
8. Поставьте формы в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы примерно 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
9. После готовности остудите кексы на решетке перед подачей.
Готовые шоколадные кексы с кокосом можно украсить по желанию: посыпать пудрой или оставить их без дополнительных украшений, чтобы наслаждаться простым и вкусным сочетанием шоколада и кокоса. Приятного аппетита!
