Диля 
Шоколадный мусс – это изысканное и нежное десертное блюдо, которое обязательно порадует любителей шоколада. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат получается настолько восхитительным, что не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов.
Для приготовления шоколадного мусса вам потребуются следующие ингредиенты:
– 200 г темного шоколада (70% какао)
– 4 яйца
– 50 г сливочного масла
– 50 г сахара
– щепотка соли
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– 200 мл взбитых сливок
1. Разломайте шоколад на кусочки и положите его в металлическую или стеклянную миску. Разогрейте водяную баню и поставьте миску с шоколадом на верхнюю часть, чтобы шоколад медленно плавился. Периодически помешивайте его, пока не станет гладким и полностью расплавится.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до пиковой структуры.
3. В другой миске соедините желтки и сахар, взбейте их до образования густой массы. Добавьте расплавленный шоколад и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородности.
4. Плавно введите взбитые белки в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая их снизу вверх с помощью лопатки или деревянной ложки. Это поможет сохранить воздушность и легкость мусса.
5. Закройте миску пищевой пленкой или накройте ее крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы мусс набрался и застыл.
6. Перед подачей выньте миску из холодильника и аккуратно добавьте взбитые сливки. Перемешайте их с муссом до получения однородной консистенции.
7. Разложите шоколадный мусс по порционным креманкам или стеклянным бокалам. Украсьте сверху тонкими стружками шоколада или свежими фруктами.
8. Подавайте шоколадный мусс охлажденным и наслаждайтесь его богатым шоколадным вкусом и нежной текстурой.
Ключевые слова: шоколадный мусс, десерт, рецепт, шоколад, яйца, сливочное масло, сахар, ваниль, взбитые сливки, холодильник.
