Muslima 
Торт “Черный лес” (Black Forest cake) – это классический немецкий десерт, состоящий из шоколадного бисквита, вишневого наполнителя и взбитых сливок. Вот рецепт приготовления этого восхитительного торта.
Ингредиенты:
– 200 г муки
– 40 г какао-порошка
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 1/2 чайной ложки соды
– 1/4 чайной ложки соли
– 4 яйца
– 200 г сахара
– 100 г сливочного масла (расплавленного)
– 200 мл сметаны
Для вишневого наполнителя:
– 500 г замороженных вишен без косточек
– 100 г сахара
– 2 столовые ложки крахмала
Для крема:
– 500 мл сливок (жирностью не менее 35%)
– 2 столовые ложки сахарной пудры
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
– Шоколадная стружка
– Вишни (свежие или консервированные)
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Приготовьте форму для выпекания (диаметром около 22 см), смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте расплавленное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
5. Вылейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке примерно 35-40 минут или до готовности (проверьте готовность с помощью зубочистки).
6. Оставьте бисквит остывать, а затем разрежьте его на две плоские части горизонтально.
7. Для приготовления вишневого наполнителя положите замороженные вишни, сахар и крахмал в кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставьте остывать.
8. Для приготовления крема взбейте сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения плотной текстуры.
9. Начинайте собирать торт, нанося слой вишневого наполнителя на первый бисквит, затем добавляйте крем и повторяйте слои.
10. Украсьте торт шоколадной стружкой и свежими вишнями.
11. Перед подачей сохраните торт в холодильнике для лучшей структуры и вкуса.
