Muslima 
Рецепт приготовления торта “Ягодный мусс” (Berry mousse cake):
Ингредиенты:
– 200 г печенья (примерно 20 штук)
– 100 г сливочного масла
– 500 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
– 150 г сахара
– 500 мл сливок для взбивания
– 10 г желатина
– 50 мл воды
– 1 лимон (сок и цедра)
Шаги:
1. Размельчите печенье до состояния крошки. Добавьте расплавленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
2. Выложите полученную смесь в дно формы для выпечки и равномерно утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 15 минут для застывания.
3. В блендере или пюреобразователе измельчите ягоды до состояния пюре. Добавьте половину сахара и сок лимона. Тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте сливки для взбивания до образования пиковой структуры.
5. Желатин замочите в холодной воде на 5-10 минут. Затем добавьте горячую воду и перемешайте до полного растворения.
6. В смесь из ягод добавьте оставшуюся часть сахара и желатин. Тщательно перемешайте, затем аккуратно добавьте взбитые сливки.
7. Полученную ягодно-сливочную массу вылейте в форму на печенье и равномерно распределите.
8. Поставьте торт в холодильник на 4-6 часов для застывания.
9. При подаче украсьте торт свежими ягодами и цедрой лимона.
Ключевые слова: торт, ягодный мусс, berry mousse cake, печенье, ягоды, сливки, желатин, лимон, холодильник, украшение.
