Торт “Классический бисквитный торт с клубникой” (Classic sponge cake with strawberries)
Диля
1 мин чтения
Торт “Классический бисквитный торт с клубникой” является изысканным десертом, который можно приготовить дома с минимальными усилиями. Вот простой рецепт для создания этого вкусного и воздушного торта.
Ингредиенты:
– 6 яиц
– 200 г сахара
– 200 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 500 г свежей клубники
– 300 мл сливок для взбивания
– 2 ст.л. сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Покройте дно круглой формы для выпечки (диаметром около 23 см) пергаментной бумагой.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в плотную пену, затем постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования стабильных пиков.
3. Просейте муку и разрыхлитель через сито. Добавьте эту смесь постепенно взбитым белкам, аккуратно перемешивая сковородкой или шпателем. Постарайтесь сохранить пушистость теста.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт около 30-35 минут, или пока он не станет золотистым и просушенным. Проверьте готовность, вставив в центр торта деревянную шпажку – она должна выйти чистой.
5. Выньте торт из духовки и остудите его в форме в течение 10-15 минут. Затем аккуратно перенесите бисквит на решетку и полностью остудите его до комнатной температуры.
6. В это время подготовьте начинку для торта. Смешайте сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большой миске и взбейте до образования устойчивых пиков.
7. Остывший бисквит разрежьте горизонтально пополам. Распределите половину взбитых сливок по нижнему слою бисквита. Нарежьте клубнику на тонкие кольца и аккуратно выложите ее поверх сливочного слоя.
8. Положите верхний слой бисквита на клубнику и нанесите оставшиеся взбитые сливки сверху и по бокам торта, создавая красивый декоративный узор.
9. Украсьте торт свежими ягодами клубники. Остудите торт в холодильнике не менее 2-3 часов перед подачей, чтобы он стал более упругим и вкусным. Наслаждайтесь этим классическим бисквитным тортом с клубникой!
Ключевые слова: торт, бисквит, клубника, яйца, сах
