Торт “Классический пирог ‘Клубничный кекс'” (Classic “Strawberry Sponge Cake” pie)

Торт “Классический пирог ‘Клубничный кекс'”:
Ингредиенты:
– 250 г муки
– 250 г сахара
– 6 яиц
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 200 г клубники (свежей или замороженной)
– 300 мл сливок для взбивания
– 2 столовые ложки сахарной пудры
– Ванильный экстракт
Инструкции:
1. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем.
4. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения густой и пышной массы.
5. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя в яичную массу, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, или пока кекс не станет золотистым и просушенным внутри. Проверьте готовность, воткнув в середину кекса деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
8. Когда кекс готов, вытащите его из духовки и остудите полностью на решетке.
9. Взбейте сливки для взбивания с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования плотных пиков.
10. Охлажденный кекс разрежьте горизонтально на две части.
11. Намажьте нижнюю половину торта взбитыми сливками, а затем уложите свежую клубнику на сливочный слой.
12. Положите верхнюю половину кекса сверху и щедро покройте оставшимися взбитыми сливками.
13. Украсьте торт свежей клубникой или посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
14. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он стал еще более сочным и ароматным.
15. Приятного аппетита!