Muslima 
Рецепт приготовления классического пирога “Клубника-базилик”:
Ингредиенты:
– 2 стакана пшеничной муки
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– 1/2 чайной ложки соли
– 150 грамм сливочного масла (охлажденного и нарезанного)
– 4-6 столовых ложек холодной воды
– 500 грамм свежей клубники (помытой и нарезанной)
– 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
– 1 стакан сахара
– 3 столовые ложки крахмала
– 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
– Яйцо (для смазывания)
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте охлажденное нарезанное сливочное масло и перетрите его в муку до образования крупных крошек.
2. Постепенно добавляйте холодную воду и замешивайте тесто до объединения ингредиентов. Не перетерайте тесто, чтобы не перегустить его.
3. Разделите тесто на две части и сформируйте из них два плоских круга. Заверните круги в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. В маленькой миске смешайте клубнику, базилик, сахар, крахмал и лимонный сок. Оставьте на 10 минут, чтобы ягоды отдали сок.
5. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
6. Выньте один из охлажденных кругов теста из холодильника и разложите его в форму для пирога. Прижмите тесто к дну и бокам формы.
7. Налейте подготовленную смесь клубники на тесто в форме.
8. Выньте второй охлажденный круг теста и нарежьте его на полоски или другой декоративный узор. Расположите эти полоски на верхней части пирога.
9. Смажьте верхнюю часть пирога разбитым яйцом.
10. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым и начнет пузыриться.
11. После выпекания дайте пирогу остыть перед подачей. Можно подавать с взбитыми сливками или мороженым.
Ключевые слова: торт, пирог, клубника-базилик, рецепт, мука, сливочное масло, базилик, сахар, крахмал, лимонный сок, духовка, выпекание.
