Диля 
Торт “Классический пирог ‘Шоколадный трюфель'”
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада
– 200 г сливочного масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 100 г муки
– 1 чайная ложка разрыхлителя
– щепотка соли
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для глазури:
– 150 г темного шоколада
– 150 мл сливок (жирностью не менее 35%)
– 2 столовые ложки сливочного масла
Дополнительно:
– Какао-порошок для обсыпки
Инструкции:
1. Предварительно нагрейте духовку до 180 °C. Подготовьте круглую форму диаметром около 22 см, смажьте ее маслом и выстелите дном бумагой для выпечки.
2. В миске над водяной баней расплавьте темный шоколад и сливочное масло. Дайте им остыть немного.
3. В отдельной миске смешайте яйца и сахар. Взбейте их до получения однородной массы.
4. В готовую смесь яиц и сахара добавьте остывший шоколадный состав и перемешайте.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования гладкого теста без комочков.
6. Вылейте тесто в приготовленную форму и разровняйте его поверхность.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт примерно 25-30 минут, или пока верх не станет упругим и нож, вставленный в середину, не выйдет чистым.
8. После выпечки достаньте торт из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 10 минут. Затем аккуратно переложите на решетку и полностью остудите.
9. Приготовьте глазурь. В миске расплавьте темный шоколад с сливками на водяной бане. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до получения гладкой и блестящей консистенции.
10. Полностью охлажденный торт покройте приготовленной глазурью, равномерно распределите ее по поверхности.
11. После нанесения глазури посыпьте торт какао-порошком для добавления аромата и декоративного эффекта.
12. Оставьте торт на несколько часов или на ночь в холодильнике для застывания глазури и сладкого трюфельного вкуса.
Готовый торт “Классический пирог ‘Шоколадный трюфель'” готов к подаче. Насладитесь его богатым шоколадным вкусом и нежным текстурным сочетанием!
