Диля 
Рецепт приготовления торта “Миндальный чизкейк” (Almond cheesecake):
Ингредиенты:
– 200 г миндаля (измельченного в порошок)
– 200 г печенья (типа “Орео” или “Джеста”)
– 100 г сливочного масла
– 500 г сливочного сыра
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 1 столовая ложка ванильного экстракта
– 1 чайная ложка амаретто (опционально)
– 150 г кислой сливки
– 50 г миндаля (для украшения)
Описание рецепта:
1. Приготовьте основу для торта. Для этого измельчите печенье в крошку, добавьте миндальный порошок и сливочное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Выложите полученную смесь на дно формы для выпечки, равномерно распределите и прижмите к дну. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут.
2. Взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая каждое в течение 1-2 минут. Добавьте ванильный экстракт и амаретто (если используете) и продолжайте взбивать до гладкости.
3. Выньте форму из холодильника и аккуратно вылейте сырную массу на основу из печенья. Разровняйте поверхность.
4. Разогрейте духовку до 160 °C. Поставьте форму с тортом в разогретую духовку и выпекайте в течение 45-50 минут, или пока края торта не станут золотистыми, а центр будет слегка поддрагивать при нажатии.
5. После приготовления торта, оставьте его в выключенной духовке еще на 1 час, затем выньте и оставьте остывать при комнатной температуре.
6. Затем перенесите торт в холодильник и охладите его минимум на 4 часа (желательно на ночь), чтобы он полностью застыл.
7. Перед подачей украсьте торт миндалем. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета и остудите его. Посыпьте миндальными лепестками по верху торта.
Ключевые слова: торт, миндальный чизкейк, амаретто, сливочный сыр, печенье, сливочное масло, сахар, ванильный экстракт, яйца, кислая сливка, выпечка, десерт, украшение.
