Диля 
Шоколадный торт с клюквенным желе – это изысканный десерт, сочетающий богатый шоколадный вкус с яркой ноткой клюквенного желе. Вот рецепт, который позволит вам создать этот восхитительный десерт.
Ингредиенты:
– 200 г темного шоколада
– 200 г муки
– 200 г сливочного масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 1/2 ч.л. соды
– 1 стакан клюквы (свежей или замороженной)
– 100 г сахара для желе
Для глазури:
– 150 г темного шоколада
– 100 г сливок
Приготовление:
1. Растопите темный шоколад и сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Постепенно добавляйте темный шоколад с маслом в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
4. Просейте муку, разрыхлитель и соду через сито и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Готовое тесто вылейте в предварительно смазанную форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут, или пока торт не станет упругим на ощупь. Дайте торту полностью остыть.
Для клюквенного желе:
1. Разморозьте клюкву, если используете замороженную, и перемельчите ее блендером или процедите через сито, чтобы получить гладкую пюре-консистенцию.
2. В кастрюле сочетайте клюквенное пюре и сахар и нагревайте на среднем огне до растворения сахара, помешивая постоянно. Доведите смесь до кипения и варите еще 5-7 минут, пока она не загустеет.
3. Удалите кастрюлю с огня и дайте клюквенному желе остыть до комнатной температуры.
Для глазури:
1. Растопите темный шоколад и сливки в микроволновой печи или на водяной бане до получения гладкой текстуры.
2. Остудите глазурь до комнатной температуры, чтобы она стала густой и пригодной для нанесения на торт.
Сборка торта:
1. Разрежьте остывший шоколадный корж пополам горизонтально, чтобы получить два слоя.
2. Нанесите половину клюквенного желе на нижний слой коржа и равномерно распределите по поверхности.
3. Положите верхний слой коржа на клюквенное желе и нанесите оставшееся коржа
