Торт “Шоколадный торт с клубникой и кремом” (Chocolate cake with strawberry and cream)
Muslima
1 мин чтения
Шоколадный торт с клубникой и кремом – это невероятно вкусное сочетание шоколадного бисквита, свежих клубничных ягод и нежного крема. Вот рецепт, как приготовить этот изысканный десерт.
Ингредиенты:
– Для бисквита:
– 200 г темного шоколада
– 200 г сливочного масла
– 200 г сахара
– 4 яйца
– 200 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– Для начинки:
– 300 г свежих клубничных ягод
– 400 мл взбитых сливок
– 2 ст.л. сахарной пудры
– 1 ч.л. ванильного экстракта
– Для украшения:
– Клубничные ягоды
– Шоколадная стружка
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте форму для выпечки дном и боками пергаментной бумагой.
2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте немного остыть.
3. В большой миске взбейте яйца и сахар до получения пышной и однородной массы. Постепенно добавьте темперированный шоколадно-масляный сироп, продолжая взбивать.
4. Просейте муку и разрыхлитель через сито и аккуратно перемешайте смесь до образования гладкого теста.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут или до готовности (проверяйте с помощью зубочистки – если она выходит чистой, то бисквит готов).
6. Оставьте бисквит остывать в форме примерно 10-15 минут, затем аккуратно извлеките его из формы и полностью остудите на решетке.
7. В это время приготовьте начинку: взбейте взбитые сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
8. Клубничные ягоды вымойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
9. Готовый бисквит разрежьте горизонтально пополам, чтобы получить два коржа. Разложите половину взбитых сливок на нижний корж, затем равномерно распределите клубнику по крему.
10. Накройте верхним коржом и смажьте оставшимся кремом сверху и по бокам торта. Украсьте клубничными ягодами и посыпьте шоколадной стружкой.
11. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и набрал нужную консистенцию.
12. Подайте шоколадный торт с клубникой и кремом на чай или коф
