ru 
“Fransız Eclair” pastası, evde hazırlanabilecek zarif ve hassas bir inceliktir. Air Cream ile dolu ve bakışla kaplı gevrek bir puf böreği dayanmaktadır.
“Fransız Eclair” pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 150 ml su
– 75 g tereyağı
– 1 tutam tuz
– 100 g un
– 3 yumurta
Krem için:
– 250 ml süt
– 3 sarısı
– 80 g şeker
– 20 g un
– 200 ml çırpılmış krema
Cazibe için:
– 150 g çikolata (koyu veya süt)
– 30 g tereyağı
– 2 yemek kaşığı su
Hazırlık Adımları:
1. Muhallebi hamurunu hazırlayın. Tavada su, tereyağı ve tuzu bağlayın. Bir kaynamaya getirin, sonra hemen un ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar hızlı bir şekilde karıştırın.
2. Muhallebi hamurunu bir kaseye çevirin ve soğuması için bir süre bırakın. Daha sonra yumurtaları birer birer ekleyin, her yumurtayı hamurun içine tamamen emene kadar iyice çırpın.
3. Kremayı hazırlayın. Tavada süt, sarısı, şeker ve un karıştırın. Krem kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın. Onu soğumaya bırak.
4. Kremi zirvelere çırpın. Soğutulmuş kremayı çırpılmış krema ile karıştırın.
5. Bir şekerleme torbası veya kaşık kullanarak, muhallebi hamurunu bir fırın tepsisine koyun, yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda kabakçılar oluşturun. Altın yaklaşık 20-25 dakika kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
6. Eklerlerin soğumasını bekleyin. Daha sonra her bir eklajı yarıya indirin ve bir şekerleme torbası veya kaşık kullanarak krema doldurun.
7. Bakışı hazırlayın. Çikolatayı bir su banyosunda tereyağlı eritin, su ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Sevgili bakışta her bir ekler üst yarısı ve sertleşene kadar ızgarada bırakın.
Yani enfes kekleriniz “Fransız Eclair” hazır! Çay içme veya şenlik masasında özel bir tatlı için mükemmeldirler.
