ru 
Jashmovy kek “Smetannik” zengin ekşi krema tadı olan hassas ve hava tatlısıdır. Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve sonuç hem siz hem de misafirlerinizi memnun edecektir.
İçindekiler:
– 200 g tereyağı
– 2 bardak şeker
– 4 yumurta
– 2 bardak un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu (soda)
– 1 çay kaşığı sirke
– 1 bardak ekşi krema
– 1 çay kaşığı vanilya özü
Krem için:
– 400 g ekşi krema
– 1 bardak pudra şekeri
– 1 çay kaşığı vanilya özü
Sır için:
– 200 g yoğunlaştırılmış süt
– 100 g çikolata
Hazırlık:
1. Tereyağını şekerle çırpın. Homojen bir kütleye kadar kırbaçlamaya devam ederek yumurta birer birer ekleyin.
2. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Alternatif ekşi krema olurken, hamura yavaş yavaş un karışımı ekleyin. Pürüzsüz hamuru karıştırın. Sirke ve vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın.
3. Hamuru, yağla yağlanmış ve un serpiştirilmiş bir pişirme kabına dökün. Hamurun yüzeyini sakinleştirin.
4. Fırında yaklaşık 40-45 dakika veya kek yukarıdan altın olana ve tamamen içeride pişene kadar 180 dereceye kadar ısıtılmış pişirin. Pastanın merkezine ahşap bir şiş sıkışarak hazırlığı kontrol edin – temiz çıkarsa, kek hazırdır.
5. Formda soğutmak için pastayı ızgaraya bırakın, sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğutun.
6. Kremayı hazırlamak için, homojen bir kıvama kadar ekşi krema, şeker tozu ve vanilya özünü karıştırın.
7. Bir omuz bıçağı veya bıçak kullanarak krema soğutulmuş keki muntazam bir tabaka ile uygulayın.
8. Sır yapmak için çikolatayı bir su banyosunda eritin ve pürüzsüz kütle elde edilene kadar yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
9. Pastayı sır ile örtün ve yüzeye eşit olarak dağıtın.
10. Krem ve sırları katılaştırmak için buzdolabında birkaç saat boyunca pasta bırakın.
Servis yaparken pastayı taze meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Bu muhteşem Yashmov Pastası “Smetannik” in tadını çıkarın!
