ru 
Karamel dondurma, evde sadece birkaç basit adımda hazırlanabilen lezzetli ve hassas bir inceliktir. İşte taze ve aromatik karamel dondurmanın nasıl pişirileceğine dair bir tarif.
İçindekiler:
– 2 bardak (480 ml)
– 1 bardak tam süt (240 ml)
– 4 büyük yumurta sarısı
– 1/2 bardak şeker (100 g)
– 1/2 bardak kahverengi şeker (100 g)
– 1/4 bardak su (60 ml)
– 1 çay kaşığı vanilya özü (5 mL)
– Bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Büyük bir tavada krem ve sütü karıştırın. Orta ateşte koyun ve neredeyse kaynatın.
2. Başka bir kasede, yumrukları kalın ve kabarık kütle olana kadar şekerle çırpın.
3. Küçük bir tencerede kahverengi şeker ve suyu bağlayın. Şeker tamamen çözünene ve karışım karamel rengi haline gelene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın.
4. Yavaş yavaş bir kase yumurta sarısına sıcak karamel ekleyin, sürekli kırbaçlayın.
5. Ardından ortaya çıkan karışımı, sürekli karıştırarak krem ve süt ile bir tavaya hafifçe dökün.
6. Tavayı orta ateşe geri döndürün ve karışım kalınlaşana ve sosun kıvamını elde edene kadar karıştırın.
7. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğutun.
8. Vanilya özü ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın.
9. Elde edilen karışımı dondurmaya dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
10. Dondurma istenen kıvama ulaştığında, dondurma için kabına aktarın ve pişene kadar dondurucuya saklayın.
Servis yaparken karamel kırıntıları ile süsleyebilir veya taze meyveler ekleyebilirsiniz. Yılın herhangi bir zamanında hassas ve kokulu karabel dondurmanın tadını çıkarın!
