ru 
Kek “Ahududu Mousse ile Çikolatalı Kek”, zengin bir çikolata tadı hassas ahududu dolgusu ile birleştiren zarif bir tatlıdır. İşte bu muhteşem pastanın tarifi.
İçindekiler:
Çikolatalı kek için:
– 200 g bitter çikolata
– 150 g tereyağı
– 200 g şeker
– 4 yumurta
– 150 g un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– bir tutam tuz
Raspberry Mousse için:
– 300 g taze veya dondurulmuş ahududu
– 100 g şeker
– 250 ml kırbaçlama kremi
– 2 çay kaşığı jelatin
– 2 yemek kaşığı soğuk su
Manzara (isteğe bağlı):
– taze ahududu
– Çikolata parçaları
Talimatlar:
1. Başlamak için bir çikolatalı kek hazırlayın. Çikolatayı ve tereyağını bir su banyosunda eritin, hafifçe karıştırın. Karışımı oda sıcaklığına kadar soğutun.
2. Ayrı bir kapta, kalın köpük oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Yavaş yavaş soğutulmuş bir çikolata karışımı ekleyin ve homojen bir hamur elde edilene kadar atmaya devam edin.
3. Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın. Hamurda un, kabartma tozu ve tuzu görün, hafifçe karıştırın. Hamuru yaklaşık 22 cm çapında yağlanmış bir pişirme kabına dökün.
4. Testle şekli yaklaşık 30-35 dakika veya kek elastik hale gelene kadar fırında koyun. Ahşap bir şişle hazırlığı kontrol edin: Kuru çıkarsa, kek hazırdır. Daha fazla işlemeden önce kekleri soğutun.
5. Şimdi ahududu köpüğünün hazırlanmasına geçelim. Jelatini soğuk suya koyun ve 5 dakika şişmesine izin verin. Sonra tamamen çözünene kadar düşük ateşte eritin. Oda sıcaklığına serin jelatin.
6. Ahududu ve şekeri bir karıştırıcıya veya dalgıç bir karıştırıcı yardımıyla karıştırın, bir püre durumuna öğütün. Tohumları çıkarmak için püreyi bir elekten süzün.
7. Kremi tepe yapısı oluşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek çırpılmış krema yavaş yavaş soğutulmuş jelatin ekleyin.
8. Ortaya çıkan ahududu püresi püresi çırpılmış krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
9. Şimdi pastayı monte etmeye başlayabilirsiniz. Çikolatalı pastayı yatay olarak iki parçaya kesin.
