ru 
“Kızılcık Cheesecake” (kızılcık cheesecake) kek tarifi:
İçindekiler:
– 200 g kurabiye (kum veya somun)
– 100 g tereyağı
– 500 g krem peynir
– 200 g şeker
– 3 yumurta
– 200 mL krem (en az%20 yağ içeriği ile)
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 200 g kızılcık (taze veya dondurulmuş)
– 1 limon (meyve suyu ve lezzet)
Tarif Açıklaması:
1. Yaklaşık 23 cm çapında bir pişirme kabı hazırlayın. Yağ ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile örtün.
2. Çerezleri kırıntıda öğütün, erimiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı şeklin altına eşit olarak dağıtın, bir kaşık veya ellerle bastırın. Temel dondurulacak şekilde şekli 15-20 dakika buzdolabına koyun.
3. Büyük bir kapta krem peynir, şeker, yumurta, krema ve nişastayı karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri yenin.
4. Krem peynir karışımına taze meyve suyu ve limon ekleyin. İyice karıştırın.
5. Şekli buzdolabından çıkarın ve çerezlerin yarısını yavaşça kurabiye üzerine koyun. Ardından krem peynir karışımını kızılcıkların üstüne eşit olarak dökün. Yüzey bir spatula ile düzleştirilebilir veya küçük bir pişirme fırçası kullanabilir.
6. Fırını 160 dereceye kadar ısıtın. Fırında bir pasta ile şekle koyun ve yaklaşık 1 saat veya kekin merkezi elastik hale gelene kadar pişirin. Pastanın hazırlığını kontrol etmek için ahşap bir şiş kullanabilirsiniz: kekin ortasına yerleştirin – kuru çıkarsa kek hazırdır.
7. Pasta hazır olduğunda, fırını kapatın ve 15-20 dakika daha bırakın, sonra çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Pasta tamamen soğuduğunda, şekilden çıkarın ve kalan kızılcıkları yukarıdan süsleyin. İstenirse, pastayı pudra şekeri ile serpebilir veya limon kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz.
9. Kızılcık cheesecake’in bitmiş pastası, buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir.
Anahtar kelimeler: kek, kızılcık, cheesecake, kurabiye, tereyağı, tereyağı, şeker, yumurta, krem, limon, fırın, fırın, buzdolabı, dekorasyon.
