Kek “Karamel dolgulu ve deniz tuzu ile çikolatalı kek” (karamel dolgulu ve deniz tuzu ile çikolatalı kek)

Kek “Karamel dolgulu ve deniz tuzu ile çikolatalı kek”, çikolatalı bisküvi, hassas karamel ve hafif tuzlu tatların zarif bir kombinasyonudur. Bu tarifin ardından, tüm çikolata severlerin kalplerini fethetecek etkileyici bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
– 200 g bitter çikolata
– 200 g tereyağı
– 200 g şeker
– 4 yumurta
– 150 g un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı soda
– 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
Karamel doldurma için:
– 200 g yoğunlaştırılmış süt
– 100 g kahverengi şeker
– 50 g tereyağı
– 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
Dekorasyon için:
– 100 g bitter çikolata
– Sprinkling için deniz tuzu
Talimatlar:
1. Fırını 180 ° C’ye kadar ısıtın. Bir pişirme kabı hazırlayın, yağla yağlayın veya fırın kağıdı ile örtün.
2. Bitter çikolatayı ve tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eriterek, pürüzsüz bir karışım elde edilene kadar dikkatlice karıştırın. Biraz havalı.
3. Büyük bir kapta, yemyeşil ve homojen bir kütle elde edilene kadar yumurtaları ve şekeri çırpın. Eritilmiş çikolata yağ sosu ekleyin ve karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, soda ve deniz tuzu serpin. Sıvı bir karışımda kuru malzemeleri görün ve tüm bileşenlerin iyi bağlanması için dikkatlice karıştırın.
5. Hamuru hazır bir şekle dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında 30-35 dakika veya kek dokunuşa elastik hale gelene ve bir kürdan test edilene kadar pişirin.
6. Pişirme sırasında bir karamel dolgusu hazırlayın. Orta ateşte bir tavada, yoğunlaştırılmış süt, kahverengi şeker, tereyağı ve deniz tuzunu birleştirin. Karışım kalın ve kokulu olana kadar sürekli karıştırın. Serin.
7. Pasta tamamen soğuduğunda, yatay olarak yarı yarıya kesin. Kekin alt katmanına karamel dolgusu uygulayın ve üst tabakayı hafifçe kapatın.
8. Bitter çikolatayı eritin ve pastanın üst tabakasına hafifçe bol miktarda dökün. Bundan sonra, tatların muhteşem kontrastı oluşturmak için deniz tuzu serpin.
9. Pastanın tamamen soğumasını bekleyin