ru 
Klasik bir Condel’in (veya Protezel olarak da bilinir) hazırlanması için tarif, ihtiyacınız olan şeydir!
İçindekiler:
– 500 g buğday unu
– 10 g kuru maya
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 250 ml ılık su
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– Aldatma için su
– serpme için brüt tuz veya deniz tuzu
Hazırlık Adımları:
1. Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Başka bir kasede, ılık suyu maya ile karıştırın ve 5 dakika etkinleştirmelerine izin verin.
3. Kuru malzemelere aktif maya ve bitkisel yağ ekleyin. Homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
4. Hamuru un ile önceden serpilmiş masaya aktarın ve elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar 5-7 dakika yoğurun.
5. Hamuru bir kaseye iade edin, temiz bir havlu ile örtün ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde bırakın.
6. Yaklaştıktan sonra hamuru eşit kısımlara bölün ve her birini uzun halatlara yuvarlayın.
7. İpi Rollel şeklinde katlayın – önce bir “u” veya yarım daire oluşturun ve ardından uçları geçin ve rulosun tabanına takın.
8. Büyük bir tencere su hazırlayın. Bir kaynamaya getirin ve her seferinde bir veya iki tane suya hazırlanmış rulolar ekleyin.
9. Her iki tarafta 30 saniye boyunca kaynar suda bileşen ruloları. Daha sonra onları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
10. Tadı için ruloları pürüzlü tuz veya deniz tuzu ile serpin.
11. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın ve altın renk elde edene kadar ruloları 12-15 dakika pişirin.
12. Hazır rulolar ızgarada serin ve sonra sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Aileniz ve arkadaşlarınızla klasik Kyndelemi’nin tadını çıkarın!
