ru 
Kek “peynir”, zevkini ve dokusunu fetheden hassas ve kokulu bir muameledir. İşte bu keyifli tatlıyı nasıl hazırlayacağınıza dair bir tarif.
İçindekiler:
– 250 g kurabiye (“Halo” veya diğer çikolatalı kurabiyeler gibi)
– 100 g tereyağı
– 500 g yumuşak süzme peynir
– 200 g ekşi krema
– 150 g şeker
– 3 yumurta
– 1 limon (meyve suyu ve lezzet)
– 1 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlık:
1. Çerezleri kırıntıda öğütün. Bu bir blender veya sadece bir çantaya kurabiye koyup yumrukla ezmekle yapılabilir.
2. Tereyağını eritin ve homojen bir kütle elde edilene kadar kurabiyelerle karıştırın.
3. Pişirme kabını (yaklaşık 23 cm çapında) parşömen kağıdı ile örtün. Hazırlanan kurabiye ve yağ karışımını kalıbın alt ve yan duvarlarına koyun ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Kek için yoğun bir temel haline gelmesi için karışımı koklayın.
4. Dolguyu hazırlayın. Büyük bir kapta süzme peynir, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Bu karışımı pürüzsüz bir kıvamda bir mikserle çırpın.
5. Peynir kütlesine tek tek yumurta ekleyin, çırpmaya devam edin. Ardından limon suyu ve lezzet ekleyin ve vanilya özü. Homojen bir durum elde edilene kadar yenmeye devam edin.
6. Pişmiş dolguyu kurabiyelerin tabanına formda dökün.
7. Fırını 160 dereceye kadar ısıtın. Pastayı 45-50 dakika veya üst altın olana ve hafifçe yükselene kadar pişirin.
8. Pişirdikten sonra pastayı 10-15 dakika formda bırakın, ardından tam cooal için dikkatlice ızgaraya aktarın.
9. Soğutma kek taze meyve, çilek veya çikolata kırıntıları ile dekore edilebilir.
10. Servis yapmadan önce, daha yoğun bir doku elde edecek şekilde buzdolabında en az 4 saat (tercihen gece) soğutun.
Kek “peynir” hazır! Hassas kremalı tadı ve aromasının tadını çıkarın. Bu tatlı tüm aile için harika bir muamele veya özel bir etkinliğin büyük bir tamamlanması olacak.
