ru 
Klasik turtaların hazırlanması için tarif “Çilek-Bazylik”:
İçindekiler:
– 2 bardak buğday unu
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 150 gram tereyağı (soğutulmuş ve doğranmış)
– 4-6 yemek kaşığı soğuk su
– 500 gram taze çilek (yıkanmış ve doğranmış)
– 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
– 1 bardak şeker
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
– Yumurta (yağlama için)
Talimatlar:
1. Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Soğutulmuş doğranmış tereyağı ekleyin ve büyük kırıntılar oluşana kadar un içine öğütün.
2. Yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve bileşenler birleştirilene kadar hamuru yoğurun. Üstesinden gelmeyecek şekilde hamuru geçmeyin.
3. Hamuru iki parçaya bölün ve onlardan iki düz daire oluşturun. Çevreleri filme sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
4. Küçük bir kapta çilek, fesleğen, şeker, nişasta ve limon suyunu karıştırın. Meyvelere meyve suyu verilmesi için 10 dakika bekletin.
5. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın.
6. Buzdolabı hamurunun soğutulmuş dairelerinden birini çıkarın ve bir kek şekline koyun. Hamuru formun altına ve yanlarına bastırın.
7. Hamura hazır bir çilek karışımını üniformalı olarak dökün.
8. İkinci soğutulmuş hamur çemberini çıkarın ve şeritlere veya diğer dekoratif desenlere kesin. Bu şeritleri turtanın üstüne yerleştirin.
9. Pastanın üst kısmını kırık bir yumurta ile yağlayın.
10. Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-45 dakika veya üst altın haline gelene ve kabarmaya başlayana kadar pişirin.
11. Pişirdikten sonra servis yapmadan önce pastanın soğumasını bekleyin. Kremalı krema veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Anahtar sözcükler: kek, pasta, çilek-bazil, tarif, un, tereyağı, fesleğen, şeker, nişasta, limon suyu, fırın, pişirme.
