Klasik turta ‘kırmızı kuş üzümü ile kek turtaları’ (klasik “kırmızı frenk üzümü” turta)

Kek “Klasik Pasta ” Kırmızı Frenk üzümü ile pasta” ”
Tarif Açıklaması:
1. Kek hamurunun temelini, 200 g buğday unu, 100 g tereyağı (donmuş ve küplere doğranmış), 50 g şeker ve büyük bir kapta bir tutam tuzu karıştırarak hazırlayın. Küçük bir durum elde edilene kadar unun içindeki yağı bozun.
2. Hamura 1 yumurta sarısı ve soğuk su (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar hamuru yoğurun. Hamurun dayanmadığından emin olun.
3. Hamurdan bir top oluşturun, yapışan bir filme sarın ve soğutma için 30 dakika buzdolabına koyun.
4. Şu anda dolguyu hazırlamaya başlayın. 300 g kırmızı kuş üzümü yıkayın ve kurutun. Meyveleri saplardan ayırın ve bir kaseye yerleştirin. 100 g şeker serpin ve meyve suyu salgılamak için 10-15 dakika bırakın.
5. Bundan sonra, kuş üzümü için 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve nişastayı eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
6. Soğutulmuş hamuru buzdolabından alın ve iki parçaya bölün – bir parça turtanın tabanı için, diğeri ise üst tabakası için kullanılacaktır.
7. Testin ilk kısmını hazırlanan fırın tepsisine uzatın ve kuş üzümü dolgusunu içine koyun. Frenk üzümü hamurun yüzeyine eşit olarak dağıtın.
8. Buhar çıkışı için üst katmanda kesim yaptıktan sonra dolguyu hamurun ikinci kısmı ile örtün.
9. Pastayı 35-40 dakika veya altın kabuk için 180 dereceye kadar C (350 dereceye kadar Fahrenheit) fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin.
10. Pişirdikten sonra servis yapmadan önce pastanın soğumasını bekleyin. Kırmızı Frenk üzümü ile pasta hazır!
Anahtar kelimeler: kek, pasta, klasik, kırmızı kuş üzümü, hamurun temeli, dolgu, şeker, nişasta, pişirme, soğutma.