ru 
Nane ile çikolata mus (çikolata nane köpüğü), hassas bir çikolata tadı nane aromasıyla birleştiren zarif bir tatlı tabaktır. İşte nasıl pişireceğin tarifi.
İçindekiler:
– 200 g bitter çikolata
– 4 yumurta
– 80 g şeker
– 1 çay kaşığı nane özü
– 250 ml krem (en az%35 yağ içeriği)
Anahtar kelimeler: çikolata, nane aroması, tatlı, köpük, tatlı, krema.
1. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.
2. Üçüncü yüksekliklerinin tavasını suyla doldurun ve kaynamaya getirin. Ardından ateşi orta yoğunluğa indirin.
3. Kasenin tabanının suya dokunmaması için kaynar suyla bir kase çikolata yerleştirin. Bu bir su banyosunun etkisini yaratacaktır.
4. Çikolatayı tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar düzgün bir şekilde karıştırın. Ardından kaseyi tavadan çıkarın ve çikolatayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
5. Proteinleri sarılardan ayırın ve iki ayrı kaseye bölün.
6. Sarışlara şekerin yarısını (40 g) ekleyin ve kütle hafif ve yemyeşil hale gelene kadar çırpın.
7. Başka bir kasede, pikler oluşana kadar proteinleri çırpın.
8. Kalan şekeri (40 g) 2 çay kaşığı su ile karıştırarak nane şurubu hazırlayın. Karışımı düşük ateşte ısıtın ve şeker tamamen çözünene kadar karıştırın. Sonra nane özü ekleyin ve şurubu soğutun.
9. Çırpılmış yumurta sarısına yavaş yavaş soğutulmuş çikolata ekleyin ve homojen bir kütle yapmak için hafifçe karıştırın.
10. Ardından çikolata karışımına çırpılmış proteinler ve nane şurubu ekleyin. Musun ihtişamını korumak için tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
11. Pikler oluşana kadar kremayı ayrı ayrı çırpın ve çikolata kütlesine ekleyin. Homojen bir köpük elde edilene kadar karıştırın.
12. Mutarı porsiyonlara veya cam bardaklara bölün ve en az bir saat buzdolabında soğutun.
13. Servis yapmadan önce, taze nane köpüğü broşürleri ile süsleyin veya rendelenmiş çikolata serpin.
Artık nane notaları ile hassas bir çikolata köpüğünün tadını çıkarabilirsiniz. Bu tatlı herhangi bir öğle yemeğinin büyük bir tamamlanması olacak ve tüm tatlıların hayranlarını memnun edecek.
