ru 
Pastel de Nata (Pastel de Nata) hassas krem dolgusu ve gevrek katmanlı kabuk ile popüler bir Portekiz muamelesidir. İşte kendiniz nasıl pişireceğine dair bir tarif.
İçindekiler:
– 500 g puf böreği
– 400 ml krem (en az%35 yağ içeriğine sahip)
– 200 mL tam süt
– 200 g şeker
– 6 yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özü
– bir tutam tuz
– Formları yağlamak için tereyağı
Talimatlar:
1. Fırını 220 ° C’ye ısıtın. Pastalar için kalıpları tereyağı ile yağlayın.
2. Puf böreği genişletin ve şeklin boyutundan biraz daha büyük olması gereken yuvarlak parçalara ayırın. Kalıpları hamurla örtün, hafifçe alt ve yanlara bastırın.
3. Bir kasede krem, süt ve vanilyayı karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve sobadan çıkarın.
4. Başka bir kapta, pürüzsüz kütle elde edilene kadar yumurta sarısı, şeker, un ve bir tutam tuzu çırpın.
5. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak yumurta kütlesine sıcak bir krem ve süt karışımı ekleyin.
6. Karışımı ateşe geri döndürün ve düşük ateşte pişirin, pudingin kıvamına kadar kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Dikkatlice kaynamayın.
7. Karışımı ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Soğutulmuş dolguyu formda hazırlanmış bir puf böreğine yerleştirin.
9. Formları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Turtaları yaklaşık 15-20 dakika veya altın renge ve gevrek kabuk oluşuna kadar pişirin.
10. Turtalar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.
Pastel de Nat hem sıcak hem de soğutulmuş servis edilebilir. Onlara pudra şekeri serpin ve istenirse tarçın veya diğer baharat ekleyin. Bu muhteşem Portekiz tatlısının tadını çıkarın!
