ru 
Tarte Tatin Cake, alışılmadık yemek tarzında bilinen klasik bir Fransız tatlı yemeğidir. Dolguyu hamurun üstüne koymak yerine, “tart taten” meyvelerinde (genellikle elmalar) bir tavada karamelize edilir ve daha sonra bir hamur tabakası ile kaplanır ve fırında pişirilir. Pasta hazır olduğunda, karamelize meyvelerin üstte olması için döner.
Tart Taten Pastası’nın hazırlanması için temel tarif:
1. Adım: Malzemeler:
– 6-8 orta elma
– 100 g tereyağı
– 150 g şeker
– Pufffree puf böreği tabakaları
2. Adım: Hazırlık:
1. Fırını 200 santigrat dereceye kadar ısıtın.
2. Elmaları kabuktan ve tohumlardan soyun, çeyrek veya segmentler halinde kesin.
3. Tereyağını bir tavada kalın bir tabanla ısıtın ve şeker ekleyin. Şeker çözünene ve karamelize edilmeye başlayana kadar orta ateşte ısıtın.
4. Karamel için elma ekleyin ve bir karamel tabakası ile eşit olarak örtmek için karıştırın. Elmalar yumuşak olana ve karamel kalınlaşana kadar düşük ateşte pişirin.
5. Şu anda, puf böreği kenarlarında bir kenar boşluğu ile tava boyutuna yuvarlayın.
6. Yumuşatılmış elmaları tavanın altına koyun ve sonra onları kenarları boyunca boğarak bir hamur tabakasıyla hafifçe örtün.
7. Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve hamur altın ve gevrek hale gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Pasta hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğuması için 5-10 dakika bırakın.
9. Tart Taten’e hizmet etmek için, tavanın üst kısmına büyük bir plaka koyun ve pastanın tavadan çıkarılacağı şekilde hızla ters çevirin.
10. Tart Taten Pastası, en iyi vanilyalı dondurma veya taze dövülmüş krema ile sıcak veya oda sıcaklığı ile servis yapın.
Anahtar Kelimeler: Kek, Tart Taten, tarte tatin, Fransız mutfağı, tatlı, elma, karamel, hamur, hamur işleri, tarif.
