ru 
“Bryule’nin Klasik Pastası” pastası, hassas bir kremsi tadı ve gevrek bir karamel tabakasını birleştiren zarif bir tatlıdır. Bu tarif, herhangi bir tatilin veya özel bir vakanın süslenmesi olacak böyle bir pasta hazırlamanın bir yolunu sunar.
İçindekiler:
– 1 paket (400 g) puf
– 4 yumurta
– 500 ml krem (en az%30 yağ içeriğine sahip)
– 100 g şeker
– 1 vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özü
– 50 g şeker tozu
Talimatlar:
1. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Puf böreği bir fırın tepsisine çevirin ve altın ve gevrek hale gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Onu soğumaya bırak.
2. Bir kasede yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın. Yavaş yavaş krem ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
3. Karışımı orta ateşte ısıtın, kremin kıvamına kadar kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya getirmeyin.
4. Elde edilen kremayı soğutulmuş bir hamurun üzerine dökün ve düzleştirin.
5. Sıcaklığı 160 dereceye indirdikten sonra pastayı fırına koyun ve krem sertleşene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pastayı oda sıcaklığına kadar soğutun.
6. Pastanın yüzeyini pudra şekeri ile serpin ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Bir gaz brülörü veya ızgara kullanarak, pudra şekerini altın bir tabaka oluşana kadar karamelize edin.
7. Servis yapmadan önce pastayı soğutun. Afiyet olsun!
Anahtar kelimeler: kek, klasik, pasta, göbek, tatlı, krem, karamel, puf böreği, krem, yumurta, şeker, vanilya, hamur işleri.
