ru 
Mernga çikolatalı kek, kokulu bir çikolata tabanını ve hassas beze havadar kekleri birleştiren inanılmaz lezzetli ve zarif bir tatlıdır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: Çikolata tabanı için – 200 gram bitter çikolata, 150 gram tereyağı, 200 gram şeker, 4 yumurta, 150 gram un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz; Merengi için – 4 protein, 200 gram şeker.
Bir çikolata tabanı hazırlamak için:
1. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Yuvarlak bir pişirme kabı (yaklaşık 20 santimetre çapı) hazırlayın – yağla yağlayın veya parşömen kağıdı ile döşeyin.
2. Bir su banyosunda veya mikrodalgada bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Karışımı biraz soğumaya verin.
3. Büyük bir kapta yumurtaları yemyeşil ve homojen kütleye şekerle çırpın. Kabartma tozu, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş erimiş çikolatayı yumurta karışımına tereyağı ile tanıtın, yenmeye devam edin.
5. Un’a bakın ve topaklardan kaçınmak için hafifçe karıştırın.
6. Elde edilen hamuru hazırlanmış bir forma dökün ve yaklaşık 30-35 dakika veya pişene kadar fırında pişirin. Pastanın merkezine ahşap bir şişin sıkışmasıyla hazırlığı kontrol edin: kuru olmalı veya hassas çikolatalı kek izleriyle.
Merenga’nın hazırlanması için:
1. Proteinleri büyük ve temiz bir kapta kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Merenga parlak ve stabil hale gelene kadar yavaş yavaş şeker ekleyin, çırpmaya devam edin.
Kek Meclisi:
1. Soğutulmuş çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve yatay olarak yarı yarıya kesin.
2. Beze’nin yarısını pastanın alt tabakasına uygulayın ve hafifçe düzleştirin.
3. Pastanın üst tabakasını beze üzerine koyun ve beze kalan yarısını kekin üstüne ve kenarlarına hafifçe uygulayın, kaşıkın arkasını kullanarak güzel zirveler veya dalgalar oluşturun.
4. Beze hafifçe kızarır, böylece keki önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika 160 derece koyun.
5. Servis yapmadan önce pastayı soğutun ve çikolata ve aromatik zevkinin tadını çıkarın!
Anahtar Kelimeler: Çikolatalı Kek, Mereng, Tatlı, Re –
