ru 
Jasper Cake “Tiramisu” tarifi:
İçindekiler:
– 24 şeker “Savoyardi” (hafif kraker)
– 250 g maskarpon (İtalyan yumuşak peynir)
– 4 yumurta
– 100 g şeker
– 1 bardak güçlü espresso (soğutulmuş)
– 2 yemek kaşığı kakao
– 50 ml kahve likörü (örneğin, amaretto)
Tarif Açıklaması:
1. Espresso’yu hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Proteinleri ve yumurta sarısını yumurtalardan bölün. Yemyeşil bir kütle elde edilene kadar yumurta sarısını yarım şekerle çırpın.
3. Dövülmüş sarılara maskarpon ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Çeyrek proteinleri ayırın ve buzdolabına koyun. Proteinlerin geri kalan dörtte üçünü güçlü bir köpük içinde yenerek şekerin kalan yarısını kademeli olarak ekleyin.
5. Çırpılmış proteinleri, hacmini kaybetmeyecek şekilde yukarıdan aşağıya karıştırarak maskarpon-sarı karışıma dikkatlice bağlayın.
6. Derin düz bir tabak veya şekil içinde, güçlü bir soğutulmuş espresso dökün ve bir kahve likörü ekleyin. Şekerleri altına koyun ve sıvı ile biraz ıslatın.
7. Masquearpone-vic karışımının tabakasını ıslatılmış şekerlere koyun.
8. Katmanları tekrarlayın, espresso şekerleriyle emprenye ederek ve malzemeler bitene kadar bir maskarpon-vic karışımı ekleyin. Son katman mascarpone’dan olmalıdır.
9. Pastayı ezilmiş bir kakao-powder ile yukarıdan serpin ve buzdolabına 4-6 saat (veya gece) koyun, böylece donar ve iyi ıslatın.
10. Servis yapmadan önce kakao-powder kekini veya çikolata talaşlarını dekore edin.
Anahtar Kelimeler: Jashmovy Cake “Tiramisu”, Savoyardi lolipopları, mascarpone, espresso, kao-powder, kahve likörü, tarif, yemek pişirme
