ru 
Klasik Eclair Cake, hava muhallebi hamuru, aromatik krem ve sırtan oluşan zarif bir Fransız tatlı yemeğidir. İşte bu muhteşem tatlı için tarif.
İçindekiler:
– 150 ml su
– 75 g tereyağı
– 125 g un
– 4 yumurta
Krem için:
– 500 ml süt
– 4 sarısı
– 100 g şeker
– 40 g un
– 1 çay kaşığı vanilya özü
Sır için:
– 200 g bitter çikolata
– 50 g krema
Talimatlar:
1. Fırını 200 ° C’ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Tavada su ve tereyağı bağlayın, kaynatın. Sonra unu ekleyin ve homojen bir hamur oluşana kadar dikkatlice karıştırın.
3. Tavayı ısıdan çıkarın ve hamurun hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her yumurtayı tam bir bağlantıya kadar hamurun içine kırın.
4. Elde edilen hamuru bir eclaire nozülü ile bir şekerleme torbasına aktarın. Parşömen kağıdındaki hamur şeritlerini sıkın, keklerin boyutunu yaklaşık 10-12 cm yapar.
5. Önceden ısıtılmış bir fırında eclairs ile bir fırın tepsisi koyun ve altın haline gelene ve içeri girene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Eclarlar soğurken kremayı hazırlayın. Tavada süt ve vanilya özünü karıştırın, neredeyse kaynatın.
7. Bir kasede, kalın bir karışım oluşana kadar yumurta sarısını şekerle çırpın. Un ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sıcak sütü sarısı karışımına dökün. Sonra her şeyi tavaya geri döndürün ve krem kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın.
9. Kremi soğutun ve sonra küçük bir bıçağın ucunu pastanın yanına sokarak soğutulmuş eklerlerle doldurun ve kremayı dökmeye başlayın.
10. Sır yapmak için kremi neredeyse kaynatın ve doğranmış çikolata ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
11. Sır tarafından alınan eklerlerin üstlerini örtün ve donmasına izin verin.
12. Klasik Eclair hizmet etmeye hazır! Bu zarif Fransız tatlısının tadını çıkarın.
Anahtar Kelimeler: Kek, Eclair,
