ru 
Çikolata Ganash pastası, hassas bir çikolata hamuru ve zengin bir çikolata ve krema ganash birleştiren zarif bir inceliktir. İşte bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için ayrıntılı bir tarif.
İçindekiler:
– 200 g bitter çikolata (% 70 kakao)
– 200 g krem (en az%35 yağ içeriği)
– 150 g şeker
– 4 yumurta
– 150 g un
– 100 g yağ
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
Ganash için:
– 200 g bitter çikolata (% 70 kakao)
– 200 g krem (en az%35 yağ içeriği)
Dekorasyon için:
– Çikolata talaşları veya çikolata parçaları
Talimatlar:
1. Fırını 180 ° C’ye ısıtın. Bir pişirme kabı (20-22 cm) hazırlayın, yağla yağlayın veya parşömen kağıdı ile örtün.
2. 200 g bitter çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Yağı ekleyin ve pürüzsüz kütle elde edilene kadar karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, yemyeşil ve homojen bir karışım oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Oraya bitter çikolata ve un ekleyin, homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin ve dikkatlice tekrar karıştırın.
4. Hamuru hazır bir şekle dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 25-30 dakika veya kek elastik bir doku elde edene kadar pişirin. Pastanın ortasına ahşap bir şiş sıkışarak hazırlığınızı kontrol edin – temiz çıkmalıdır.
5. Pasta soğurken Ganash’ı hazırlayın. 200 g bitter çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Kremi ekleyin ve pürüzsüz ve parlak bir ganash alana kadar iyice karıştırın.
6. Kek tamamen soğuduğunda, eşit bir yüzey elde etmek için üst tabakayı kesin. İki bisküvi çevresi almak için pasta yatay olarak yarıda kesin.
7. Bisküvi çevrelerinden birine yarım ganash uygulayın. İkinci daireyi üstüne koyun ve kalan ganash’ı örtün. Ganash’ı bir bıçak veya omuz bıçağı ile pastanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın.
8. Pastayı çikolata parçaları veya çikolata parçaları ile süsleyin.
9. Ganash’ın donması için pasta 1-2 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, bitmiş kek “Chocolate Ganash” servis edilebilir ve tadını çıkarabilir!
Anahtar kelimeler: kek, çikolata ganash, şok
