Свиные котлеты с картофельными лепешками

Рецепт приготовления свиных котлет с картофельными лепешками:

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 яйцо
• 1/4 чашки хлебных крошек
• 1/4 чашки молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для картофельных лепешек:

• 4 средних картофелины, очищенные и натертые
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки соли
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте свиной фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, хлебные крошки, молоко, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Сформируйте из полученной массы котлеты размером примерно с ладонь. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы они слегка застыли.
3. Подготовьте картофельные лепешки. В отдельной миске смешайте натертые картофелины, яйцо, муку и соль. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Берите по порции картофельного теста и выкладывайте его в сковороду, формируя лепешки диаметром около 10 см. Обжаривайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Переложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
5. В другой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите свиные котлеты и жарьте их с каждой стороны примерно по 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и полностью прожаренными.
6. Подавайте готовые свиные котлеты с картофельными лепешками горячими. Можно использовать соус на выбор или подать с овощным гарниром.

Ключевые слова: свиные котлеты, картофельные лепешки, фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, молоко, мука, растительное масло, соль, перец, рецепт приготовления.