Марк 
Фаршированные кабачки – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или особого случая. Этот рецепт сочетает свежие кабачки, мясной фарш и ароматные специи, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Для приготовления фаршированных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних кабачка
- 500 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, натертая на крупной терке
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежая зелень для украшения
Для начала, разрежьте каждый кабачок пополам вдоль и аккуратно выньте мякоть ложкой, оставляя примерно 1 см толщины стенок. Мякоть кабачков мелко нарежьте и отложите в отдельную емкость. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте мякоть кабачков, натертую морковь, томатную пасту, кумин и паприку. Обжаривайте все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте овощную смесь в сторону, чтобы остыла, а затем добавьте ее в фарш. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Наполните полые половинки кабачков приготовленным фаршем. Равномерно распределите его по всей поверхности каждого кабачка. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Уложите фаршированные кабачки на противень, смаженный маслом, и запекайте их в течение 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими и фарш не прожарится до золотистой корочки. Подавайте готовые фаршированные кабачки горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются с овощным гарниром или картофельным пюре. Фаршированные кабачки – это изысканное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших гостей. Наслаждайтесь и приятного аппетита!
