Марк 
Горчичный суп с фасолью и кабачками – это изысканное блюдо, сочетающее в себе аромат горчицы, нежность фасоли и свежесть кабачков. Приготовить его легко и быстро. Вот рецепт, который поможет вам насладиться этим вкусным супом.
Ингредиенты:
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 грамм фасоли (можно использовать консервированную)
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки горчицы
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Описание приготовления:
- Начните с приготовления овощного или куриного бульона. Если у вас уже есть готовый бульон, пропустите этот шаг. Для овощного бульона возьмите 1 литр воды, добавьте овощи (морковь, лук, сельдерей, петрушку) и варите на среднем огне около 30 минут. Для куриного бульона возьмите куриную грудку, залейте водой и варите до готовности мяса. Откиньте овощи или куриную грудку, чтобы получить чистый бульон.
- Пока бульон готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Фасоль можно использовать консервированную, в таком случае просто промойте ее водой и откиньте на дуршлаг. Если вы используете сухую фасоль, предварительно ее замочите на несколько часов, а затем сварите до готовности.
- Кабачки оперите и нарежьте кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте кубики кабачка и обжаривайте их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Всыпьте фасоль в кастрюлю и аккуратно перемешайте.
- Теперь приготовьте горчичный соус. В миске смешайте горчицу и сливки, хорошо размешивая.
- Влейте горчичный соус в кастрюлю с овощами и фасолью. Перемешайте все ингредиенты вместе.
- Добавьте бульон в кастрюлю и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматные.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
- Подавайте горчичный суп с фасолью и кабачками горячим, укр
