Марк 
Горчичный суп с фасолью и капустой – это изысканное блюдо, которое обладает ярким вкусом и богатым ароматом. Он идеально подходит для тех, кто любит сочетание овощей с пряными нотками горчицы. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить этот суп с легкостью.
Ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 200 грамм зеленой фасоли
- 200 грамм белой капусты
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки горчицы (лучше выбирать острую)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Начните с подготовки овощей. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Капусту порежьте тонкой соломкой.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.
- Затем добавьте морковь и капусту в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте фасоль, предварительно промытую и откинутую на дуршлаге.
- Приготовьте бульон. Если у вас нет готового бульона, вы можете использовать овощной кубик или приготовить его самостоятельно. Для этого сварите овощи в кипящей воде до состояния кипения. Отвар процедите и используйте как бульон.
- Добавьте бульон в кастрюлю с овощами и фасолью. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на слабом огне около 20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и хорошо проварятся.
- В конце приготовления добавьте горчицу. Выберите острую горчицу для энергичного вкуса или меньше острой, если предпочитаете более нежный аромат.
- Посолите и поперчите суп по своему вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы полностью соединились.
- Подавайте горчичный суп с фасолью и капустой горячим, посыпав свежими зеленью или крутонами.
Этот горчичный суп станет отличным выбором для обеда или ужина. Он насытит вас полезными овощами и добавит пряности вашему повседневному рациону. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом и находите новые вариации приготовления супа, добавляя свои любимые ингредиенты!
