Марк 
Гороховый суп с картофелем и копченой колбасой – это классическое блюдо, которое нагревает и утоляет голод в холодные дни. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот сытный суп.
Ингредиенты:
- 250 г гороха
- 2 средних картофелины
- 200 г копченой колбасы
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Замочите горох на ночь в воде. После этого промойте его и откиньте лишнюю воду.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанный картофель, горох и копченую колбасу. Обжаривайте все вместе несколько минут.
- Залейте бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 1 часа, пока горох и картофель не станут мягкими.
- После того как суп сварится, используйте погружной блендер или ступку, чтобы измельчить часть ингредиентов и придать супу гущею консистенцию. Можно также вынуть часть супа и размять его в блендере, а затем вернуть обратно в кастрюлю.
- Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и подогрейте суп еще несколько минут.
- Готовый гороховый суп с картофелем и копченой колбасой подавайте горячим. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
При приготовлении этого супа можно использовать разные виды колбасы: копченую, охлажденную или сыровяленую. Также можно экспериментировать со специями, добавлять зелень или сметану для большего вкуса. Приятного аппетита!
