Марк 
Грибной суп с картофельными клецками и капустой – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных осенних и зимних дней. Этот суп сочетает в себе нежный аромат грибов, теплоту картофельных клецок и свежесть капусты. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, опята или любые другие по вашему выбору)
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 3 средних картофелины
- 200 г белокочанной капусты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или грибного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления картофельных клецок:
- 2 средних картофелины
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картофель и капусту нарежьте небольшими кусочками.
- В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости, при этом помешивая.
- Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте их вместе с овощами около 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми.
- Залейте овощи и грибы овощным или грибным бульоном. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Пока суп варится, приготовьте картофельные клецки. Очистите картофель и сварите его до готовности. Затем откиньте воду и разомните картофель в пюре.
- В получившееся картофельное пюре добавьте яйцо, пшеничную муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, пока не получится гладкое тесто.
- Сформируйте небольшие клецки из картофельного теста и бросьте их в кипящий суп. Варите клецки около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Добавьте в суп капусту и продолжайте варить его ещё около 5 минут, пока капуста не станет мягкой, но сохранит свежесть.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Готовый грибной суп с картофельными клецками и капустой подавайте горячим, посыпав свежими зеленью, если жел
