Карри из кишки

Рецепт приготовления Карри из кишки:

Ингредиенты:

• 500 г свежей или замороженной кишки
• 2 луковицы, нарезанные
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 кусочек свежего имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль по вкусу
• Петрушка для украшения

Инструкции:

1. Если вы используете свежую кишку, предварительно промойте ее холодной водой и отрежьте жировой слой, если есть. Затем нарежьте кишку на небольшие кусочки.
2. В большой сковороде или казане нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь, и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте кишку в сковороду и обжарьте ее до тех пор, пока не получит коричневый оттенок со всех сторон. Это поможет придать более глубокий вкус карри.
4. Вскройте карри-пасту и добавьте ее в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты пастой.
5. После этого добавьте кокосовое молоко и соевый соус. Перемешайте и приправьте солью по своему вкусу.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока кишка не станет мягкой и сочной.
7. После готовности кишки, проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше соли или других специй.
8. Готовое Карри из кишки подавайте горячим, украшая петрушкой. Можно подать с рисом или лепешками на выбор.

Ключевые слова: карри, кишка, рецепт, лук, чеснок, имбирь, карри-паста, кокосовое молоко, растительное масло, соевый соус, соль, петрушка.