Карри суп с курицей и сельдереем

Рецепт Карри супа с курицей и сельдереем:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупный лук, нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 400 мл кокосового молока
• 500 мл куриного бульона
• 2 средних моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лайма
• Свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1 минуту до появления аромата.
2. Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
3. Добавьте карри-пасту и томатную пасту в кастрюлю, хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта приправами. Продолжайте готовить еще 2 минуты.
4. Влейте кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюлю. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей. Посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Прибавьте немного сока лайма для освежения вкуса и украсьте суп свежей кинзой или петрушкой.
6. Прикрыть кастрюлю крышкой и довести суп до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая время от времени, около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Когда суп готов, подавайте его горячим. Можно подавать с рисом или свежим хлебом.

Приятного аппетита! Карри суп с курицей и сельдереем – это ароматное и насыщенное блюдо, которое прекрасно подходит для ужина или обеда. Это сочетание куриного мяса, овощей и пряных специй создает неповторимый вкусовой опыт.