Картофель с лососем и сыром, подается с соусом бешамель

Картофель с лососем и сыром, подается с соусом бешамель

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 200 граммов свежего лосося
• 100 граммов твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 400 мл молока
• Соль и перец по вкусу
• Небольшая щепотка мускатного ореха

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Выложите их на противень, смажьте сливочным маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке около 20 минут, пока картофель не станет золотистым и мягким.
3. В это время приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и аккуратно перемешивайте, чтобы избежать комочков.
4. Постепенно влейте молоко в кастрюлю, продолжая помешивать, чтобы соус стал гладким и однородным. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый сыр, постоянно перемешивая, пока он полностью не растворится. Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха для придания аромата.
6. Полученный соус бешамель оставьте в стороне и приступайте к приготовлению лосося. Нарежьте его на небольшие кусочки или тонкие полоски.
7. Положите запеченные картофельные кружочки в форму для запекания. Равномерно распределите на них нарезанный лосось.
8. Полейте приготовленным соусом бешамель сверху, обеспечивая равномерное покрытие.
9. Верните форму в духовку и запекайте блюдо около 15 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет и соус не станет пузыриться.
10. Картофель с лососем и сыром готов! Подавайте его горячим, украшенным свежими травами или зеленью по вашему выбору.

Приятного аппетита!