Крем-суп из брокколи и миндалями

Крем-суп из брокколи с миндалями – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько простых шагов. Вот рецепт для вас:

Ингредиенты:

• 2 средних головки брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана миндальных орехов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана сливок (опционально)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:

• Брокколи разделите на соцветия и отделите от стеблей. Стебли нарежьте кубиками.
• Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
• Миндальные орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и грубо измельчите.

1. Приготовление супа:

• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
• Добавьте стебли брокколи и обжаривайте еще несколько минут.
• Прилейте бульон, добавьте соцветия брокколи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут или пока брокколи не станет мягкой.

1. Блендирование супа:

• С помощью блендера или стационарного измельчителя перетрите суп до получения гладкой консистенции. Если хотите получить более кремовую текстуру, добавьте сливки и перемешайте.

1. Подача:

• Разлейте суп по порционным тарелкам.
• Посыпьте сверху обжаренными миндальными орехами.
• При желании украсьте свежими зеленью или подавайте с гренками.

Ключевые слова: Крем-суп, брокколи, миндаль, оливковое масло, лук, чеснок, бульон, соль, перец, сливки, блендер, текстура, подача.