Крем-суп из картофеля и лука с макаронами

Крем-суп из картофеля и лука с макаронами – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных осенних и зимних дней. Вот рецепт, как его приготовить:

Ингредиенты:

• 2 крупных картофелины
• 1 большой луковый порей
• 1 средний луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 чашки овощного или куриного бульона
• 1 чашка сливок (можно использовать легкую версию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 100 г макарон на ваш выбор (лучше всего подойдут фусилли или радиторе)

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Луковый порей разрежьте пополам вдоль и промойте под холодной водой, чтобы удалить грязь между слоями. Нарежьте порей тонкими полукольцами. Мелко нарежьте обычную луковицу и чеснок.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте порей и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до его слегка прозрачного состояния.
4. Добавьте картофель и бульон в кастрюлю. Подождите, пока суп начнет кипеть, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В это время приготовьте макароны по инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
6. Когда картофель будет готов, снимите кастрюлю с огня. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной текстуры.
7. Верните суп на огонь, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Прогрейте суп до нужной температуры, но не доводите до кипения.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного больше бульона или воды.
9. Разлейте суп по глубоким тарелкам или мискам, добавьте готовые макароны, перемешайте.
10. Крем-суп из картофеля и лука с макаронами готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Этот рецепт крем-супа из картофеля и лука с макаронами прекрасно подойдет как основное блюдо