Марк 
Лагман – это традиционное узбекское блюдо, представляющее собой ароматный мясной суп с овощами и лапшой. Чтобы приготовить лагман, понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), лук (1 большая головка), морковь (2 штуки), перец болгарский (1 штука), помидоры (2 штуки), чеснок (3 зубчика), картофель (2 штуки), перец чили (по вкусу), специи (кмин, кориандр, перец чёрный), соль, масло для жарки, зелень (кинза или петрушка) и домашняя лапша. Для начала нарежьте говядину тонкими полосками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей. После этого положите нарезанный перец болгарский, помидоры, картофель и чеснок. Помешивайте все ингредиенты вместе несколько минут. Затем добавьте специи: по вкусу кмин, кориандр, перец чёрный и соль. Перемешайте и продолжайте готовить ещё несколько минут. Теперь добавьте кипяток или горячий бульон, чтобы покрыть все ингредиенты. Уменьшите огонь и варите лагман около 30-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими и сочными. За 10 минут до готовности добавьте домашнюю лапшу в суп. Для приготовления лапши смешайте муку с яйцами и небольшим количеством воды, замешайте тесто. Раскатайте его на тонкую пластину и нарежьте лапшу на полоски или квадратики. Когда лапша будет готова, можно подавать лагман в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью (кинзой или петрушкой) для аромата и украшения. Лагман отлично сочетается с лимоном и хлебом. Ключевые слова: лагман, узбекская кухня, говядина, лук, морковь, перец болгарский, помидоры, чеснок, картофель, перец чили, специи, соль, масло для жарки, зелень, лапша.
