Миндальный суп

Рецепт Миндального супа:

Ингредиенты:

• 1 чашка миндаля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 чашки овощного бульона
• 1/2 чашки сливок
• Соль и перец по вкусу
• Мелко нарубленный свежий петрушка для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте миндаль, замочив его в горячей воде на 15-20 минут. Затем удалите кожицу с миндаля.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и слегка золотистого цвета.
3. Добавьте миндаль в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком в течение 2-3 минут, чтобы придать миндалю аромат.
4. Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока миндаль не станет мягким.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой консистенции.
6. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Подогревайте суп на среднем огне, но не доводите до кипения.
7. Проверьте суп на соль и перец, добавьте при необходимости по своему вкусу.
8. Подавайте горячий Миндальный суп, украшенный свежими нарезанными зеленью петрушки.

Ключевые слова: миндальный суп, оливковое масло, лук, чеснок, овощной бульон, сливки, петрушка.