Мясо в томатно-грибном соусе

Мясо в томатно-грибном соусе – это изысканное и ароматное блюдо, которое можно приготовить для особого случая или просто для ужина в будний день. В этом рецепте мы используем свинину, но вы можете выбрать любой вид мяса по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки или другого мяса
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 200 г шампиньонов, порезанных на ломтики
• 400 г томатного соуса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1/2 стакана куриного или говяжьего бульона
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Инструкции:

1. Мясо нарежьте на порционные кусочки и посолите, поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите в отдельную тарелку и оставьте в стороне.
3. В той же сковороде добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости, около 5 минут.
4. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не выпустят сок и не станут золотистыми.
5. Затем добавьте томатный соус, томатную пасту, базилик и орегано. Перемешайте и приготовьте пару минут.
6. Влейте куриной или говяжьей бульон и доведите до кипения.
7. Верните обжаренное мясо в сковороду с соусом. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
8. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо на слабом огне примерно 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
9. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
10. Подавайте мясо в томатно-грибном соусе горячим, украсив зеленью по желанию.

Это блюдо отлично подойдет к гарниру из отварного риса, картофельного пюре или свежих овощей. Приятного аппетита!