Muslima 
Пирог с красной смородиной (Redcurrant pie) – это великолепное летнее лакомство, сочетающее нежную сладость и легкую кислинку свежих ягод. Вы можете приготовить этот пирог, следуя простому рецепту ниже.
Ингредиенты:
– 250 г пшеничной муки
– 150 г сливочного масла (замороженного)
– 100 г сахара
– 1 яйцо
– 500 г свежей красной смородины
– 100 г сахарной пудры
– 2 столовые ложки крахмала
Инструкции:
1. Первым делом подготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте пшеничную муку и сахар. Добавьте замороженное сливочное масло и быстро натрите его на крупной терке. Полученные крошки должны напоминать крошку из песка.
2. Разбейте яйцо в отдельной чашке и добавьте его в миску с мукой и маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. В это время займитесь приготовлением начинки. Вымойте и обсушите свежую красную смородину. Смешайте ее с сахарной пудрой и крахмалом, чтобы ягоды стали слегка сочными и сладкими.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Разделите тесто на две части – одну для основы пирога, а другую для верхнего слоя. Раскатайте первую часть на пышное круглое пирожное блюдо и аккуратно уложите смородину на тесто.
6. Сверху накройте начинку вторым кругом раскатанного теста. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы выпущенный пар мог выходить во время запекания.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его около 35-40 минут, пока верхняя корочка не станет золотистой.
8. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и оставьте настояться в течение 10-15 минут перед подачей.
9. Подавайте пирог с красной смородиной в теплом виде, посыпав его сверху сахарной пудрой или сопроводив ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
