Марк 
Щавелевый суп с сметаной – это вкусное и освежающее блюдо, которое отлично подходит для летнего времени. Щавель обладает кислым вкусом и является богатым источником витамина С. Благодаря сметане суп приобретает более нежный и кремовый вкус. Для приготовления щавелевого супа с сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежего щавеля
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 2 столовые ложки масла
- 200 мл сметаны
- Соль и перец по вкусу
Начните с очистки и нарезки лука и картофеля. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить его вместе с луком около 5 минут. Пока лук и картофель готовятся, вымойте щавель и измельчите его. Добавьте щавель в кастрюлю с луком и картофелем, затем налейте бульон. При необходимости можно добавить немного больше воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему постоять на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Когда суп готов, используйте блендер или погружной блендер, чтобы размолоть ингредиенты до получения однородной консистенции. Если вы предпочитаете чуть более грубую текстуру, можно пропустить этот шаг. Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сметану. Тщательно перемешайте, чтобы суп приобрел кремовый оттенок. Подогрейте суп на среднем огне, но не доводите его до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу. Подавайте щавелевый суп с сметаной горячим, украсив каждую порцию свежим щавелем или зеленью по вашему выбору. Это блюдо прекрасно сочетается с хлебом или гренками. Ключевые слова: щавель, суп, сметана, лук, картофель, бульон, рецепт, освежающее, кремовый вкус, приготовление.
