Суп минестроне

Суп минестроне – это классическое итальянское блюдо, которое известно своим насыщенным вкусом и разнообразием овощей. Вот рецепт приготовления супа минестроне:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 400 г консервированных томатов, измельченных
• 1 легкая бульонная кость или 1 литр овощного бульона
• 200 г консервированных фасолей, ополоснутых и осушенных
• 100 г спагетти или других коротких макаронных изделий
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• Пармезан для подачи

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 5 минут.
2. Добавьте морковь, сельдерей и картофель, продолжайте готовить 5 минут, помешивая время от времени.
3. Влейте консервированные томаты и бульонную кость или овощной бульон. При желании можно добавить еще воды для более жидкой консистенции. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 20 минут.
4. Добавьте фасоль и спагетти или другие макаронные изделия. Продолжайте готовить суп до тех пор, пока макароны не станут мягкими, согласно указаниям на упаковке.
5. Снимите суп с огня и приправьте солью, перцем и сушеным базиликом. Перемешайте.
6. Подавайте горячий суп минестроне, посыпанный свежеизмельченным пармезаном.

Ключевые слова: суп минестроне, итальянская кухня, овощи, томаты, фасоль, макароны, рецепт.