Суп-пюре из картофеля и брокколи с лососем

Суп-пюре из картофеля и брокколи с лососем – это прекрасное сочетание вкусов и питательных ингредиентов. Вот подробный рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• 4 средних картофелины
• 1 небольшая головка брокколи
• 200 г свежего лосося
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 200 мл сливок (можно использовать и легкие сливки)
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Головку брокколи разделите на цветочки.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и слегка золотистого цвета.
3. Добавьте картофельные кубики и цветочки брокколи в кастрюлю. Перемешайте их с луком и чесноком, обжаривайте около 5 минут.
4. Залейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. В это время приготовьте лосось. Нарежьте его на порции и посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте лосось на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности. Он должен быть сочным внутри и золотистым снаружи.
6. Когда овощи и картофель станут мягкими, удалите кастрюлю с огня. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп-пюре до однородного состояния.
7. Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки. Прогрейте суп-пюре, но не доводите до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте суп-пюре в глубоких тарелках, украшенных кусочками обжаренного лосося. Приятного аппетита!

Ключевые слова: суп-пюре, картофель, брокколи, лосось, рецепт, овощной бульон, сливки, лук, чеснок, оливковое масло, приготовление.