Суп с бараниной и паприкой

Суп с бараниной и паприкой – это насыщенное и ароматное блюдо, которое прекрасно греет в холодное время года. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот суп.

Ингредиенты:

• 500 г баранины (лучше выбирать мякоть из нежных частей, например, грудинку)
• 2 средние луковицы
• 2 крупные моркови
• 2 сладкие паприки (можно использовать красную и желтую)
• 4 зубчика чеснока
• 1 литр куриного или говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Баранину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Паприку удалите семена и нарежьте полосками. Чеснок мелко порубите.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте баранину в кастрюлю и обжарьте ее до румяности со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте морковь и паприку в кастрюлю, продолжайте готовить около 5 минут, пока овощи не станут немного мягкими.
5. Влейте томатную пасту и перемешайте, чтобы равномерно распределить ее среди ингредиентов.
6. Постепенно добавляйте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 40-50 минут, пока баранина не станет мягкой и сочной.
7. Отрегулируйте вкус супа, добавив соль и перец по своему усмотрению.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подать его с кусочками свежего хлеба или гарниром из отварного риса.

Ключевые слова: суп, баранина, паприка, бульон, лук, морковь, чеснок, томатная паста, оливковое масло, рецепт.