Суп с картофельными орешками и фасолью

Суп с картофельными орешками и фасолью – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Вот рецепт для вас:

Ингредиенты:

• 3 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр свежей или замороженной фасоли
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• 2 яйца
• 100 гр панировочных сухарей

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости и золотистого оттенка.
3. Добавьте картофель в кастрюлю с луком и чесноком, обжаривайте его несколько минут, помешивая время от времени.
4. Затем добавьте фасоль и бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Взбейте яйца в миске. Постепенно добавляйте панировочные сухари, чтобы получить консистенцию теста.
6. Сформируйте небольшие орешки из картофельного теста, используя ложку или руками. Осторожно опустите орешки в кипящий суп.
7. Готовьте суп с картофельными орешками еще 10-15 минут, пока орешки не поднимутся на поверхность и не станут плотными.
8. Подавайте горячий суп с картофельными орешками и фасолью, посыпав свежей зеленью по желанию.

Ключевые слова: суп, картофель, орешки, фасоль, лук, чеснок, бульон, оливковое масло, яйца, панировочные сухари.