Томатный суп с картофельными клецками

Рецепт приготовления томатного супа с картофельными клецками:

Ингредиенты:

• 4 больших помидора
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
• Соль и перец по вкусу

Для картофельных клецок:

• 2 средних картофелины, очищенные и натертые на терке
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки муки
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Помидоры замочите в кипятке на несколько минут, затем снимите кожицу и измельчите их в блендере или пропустите через сито для удаления семян и кожуры.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте томатную пасту в кастрюлю и готовьте ее вместе с луком и чесноком около 2-3 минуты, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
4. Влейте помидоры в кастрюлю, добавьте бульон и хорошо перемешайте. Приведите суп к кипению, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут, чтобы соединились все ароматы.
5. В это время приготовьте картофельные клецки. В большой миске смешайте натертый картофель, яйцо, муку и щепотку соли. Вымешивайте до получения однородного теста.
6. С помощью чайной ложки формируйте небольшие клецки из картофельного теста и бросайте их в кипящий суп. Варите клецки около 10 минут или до их полной готовности.
7. После того как клецки будут готовы, приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украшая свежей зеленью, если желаете.

Ключевые слова: томатный суп, картофельные клецки, помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон, рецепт, приготовление, картофель, клецки, суп, вкус.